超ＺＥＰＰＩＮ唐揚げ！作り方を伝授しよ～ [ ┣肉・魚系]
見よ～この・・・じゅーすぃ～～～さっ！！
先日の持ち寄りPartyで紹介した唐揚げをメインにした晩ごはんを作った日を紹介です～
■材料■
手羽系の肉（ウィング(手羽元)が手羽先か・・・もう１種類の手羽っぽいやつ)・片栗粉
めんつゆ（２倍）・みりん・ニンニク
■作り方■
１．手羽の水気をとる
２．軽く片栗粉をつけて160℃で５分揚げる（白ごま油が理想のようですが・・・）
３．めんつゆ：本みりんを１：１（150cc：150ccくらい？）をナベに入れてニンニク１片をすって入れてちょっとトロ味が出るまで煮立てる（２倍じゃない３倍なメンツユの時はちょっと水を足しても大丈夫でした（だいたい、でいきましょう～♪））
４．２で揚げた肉が冷めたら、180℃で２分くらい揚げる（時間もてきとーですから、不安ならもう少し、ね？）
５．３を沸騰させておいて、揚げたてを油をきって、じゅわわぁ～～～んっと汁に入れて10秒くらい絡めて網にあげる
６．熱いうちにコショウ・ゴマをかけて完成♪
■お味■
その前に・・・
やっと買いました～
水切り機能付き、冷や奴専用の器・・・・高かったぁ・・・
さて。
 | ん！ この時はゴマがなかったけど・・ じゅぅC～～！！ このタレ漬け唐揚げ。ホンマ美味しい！ もう・・・ビールにもゴハンにも・・ 瞳孔が広がるくらいの美味しさです！ |
| これは後日、ゴマをかけてモノ。 やっぱゴマは必要ですね～ ゼヒやってみてちょ～  |  |
画像を見ただけで美味しさが伝わってきます～！
ハイ、胡麻は外せませんです。
（そしてビールも。。。）
揚げ物のお供にはさっぱりひんやり冷奴。 最高～！
by (2006-06-08 09:52)
これをアテに、ビール飲みたいです（笑）
めんつゆ うちでも大活躍してます。
by akura (2006-06-08 10:07)
きゃ～っ、食べたいぃ～。
ジューシーなのが、とってもわかります。
今度、作ってみよう～っと。(^_^)
by ともたん (2006-06-08 13:58)
おお、ゴマありはもう見た目からしてたまりませんね！
鳥からはいつどんなときでもおいしくいただけます。
だいすき！
by no_nickname (2006-06-08 15:17)
ヤバイ(＠_＠;)ビールと一緒にがっつりいただきたい。
とってもジューシーさが伝わってよだれが・・・・
めんつゆ万能ですねーマジやばい・・・
by marimo-gogo (2006-06-08 17:53)
めちゃめちゃ美味しそうですね～
いつも味付けしてから衣を付けて揚げますが・・・
こういう作り方もあるんですね～（＾＾）発見！！！
by HANA-HOUSE (2006-06-08 19:56)
うわめっちゃおいしそう！
これも真似させていただきます～
二度揚げして漬け込むのね っ*ﾟーﾟ)φ ﾒﾓﾒﾓ...
by pekopeko23 (2006-06-08 21:25)
ゴマ・・・ひちゅじゅひん！！
揚げ物があると・・・健康そうでノンオイリーなものが欲しくなりますよね～
これはホント美味しいよ～マリーさん♪
akuraさん初めまして～
この唐揚げ・・・カンペキにビールのアテです！！
メンツユ・・常備品です♪
このじゅーすぃーーーーさ・・・
個人的には手羽先をオススメします～
でも脂肪分が・・・
まぁこの先は言わないことに、ネ、ともたんさん♪
トリカラ・・・嫌いな人っていませんよね～
ビールの相性もバツグン！！！
このゴマあり・・・居酒屋に当たり前のようにありそうなのに・・
って思うくらいグーですよ～sanisiさん～♪
やっぱビールですよね～！！！
メンツユとみりん。この組み合わせで・・・あぁ・・
コメントの返事書いてるだけでヨダレが・・・
marimoさんのせいだぁ～～(^^;
唐揚げと言えば、塩とかケチャップとかレモンとかですが・・・
こういうのんもアリです！
弁当にも入れれるし・・・オススメっす～
HANAさんもぜひ～♪
これはPartyとかに出すとびっくりされるくらいの美味しさです！
二度揚げはめんどいけど・・・ねぇ
つけ込むっていうかシャブシャブ的に～
pekorin_23さんとこでも～♪
by やまる (2006-06-08 22:09)
きゃ～。
このゴマかけバージョン超美味しそう！
から揚げには目が無いのだ♪
大興奮☆
by momo (2006-06-08 22:16)
ゴマかけバージョンが正規のものですが・・・
もう・・・・
何個でも＆ビール何杯でも！！！！
さぁ呑むよ！momoさん♪
by やまる (2006-06-08 22:25)
ゴマ すりゴマが好きです！ 吸収が良いコトよりも 香りが！
なるほど とり皮で コラーゲン補給してたんですね！
by かばくん (2006-06-09 09:43)
ちょっとコラーゲン摂りすぎだけどねぇ(^^;
ゴマ、半擂りにして香りを高めても美味しいかもです～～♪
by やまる (2006-06-09 20:28)
こんにちは。
見ているだけでおいしそうですね。(o^-^o) ｳﾌｯ
レシピも載っているので挑戦したいです。
でも、手羽は面倒くさがるからなあ～。(-。－；)
by tsubame_diary (2006-06-10 16:37)
面倒くさい・・・確かに(^^;
でもカニよりはマシですよぉ～～
もう、これは味の染み浸み具合がＺＥＰＰＩＮなので・・・骨がある面倒くささは・・・忘れる！！！カモ～♪
by やまる (2006-06-11 22:21)