バーミックス借りてカマボコ作り～ [┣魚介るいデス]
仕事の先輩兼トモダチからバーミックスを借りて作ってみました♪
だいぶ前にも作ってますが・・・
購入を考えてるバーミックスを借りたお返しにってことで。
■材料■
タラ：500ｇ弱、カワハギ：250ｇ弱、アブラカレイ：150ｇ弱、薄力粉：大さじ3.5、片栗粉：大さじ3.5、酒：少々、卵：１コ、おろし生姜：大さじ２，塩：少々
で、魚は合計すると900ｇになるけど、皮をはいだり、骨をとったら700ｇになりました。
それをバーミックスでウィンウィン・・・・蒸し・揚げ・焼き、３種類やってみました～
蒸し、いわゆる通常のカマボコですね。
タコとゴマを入れてみたバージョンの方ですが、ちょっとタラのモサモサ感が残ったかな？
オクサマは美味しい！と言ってたけど・・・・卵を１コ増やすか、タラを減らすべきだったかも・・・
貸してくれた先輩は「美味しかった」とのこと。まぁいっか。
焼き・揚げ、これは似たようなもんでした。
個人的にはこっちの方が好きかな？
こっちはおー！
と美味しい！と言えました(^^;
ちなみに・・・
バーミックスで、
鶏ささみ：200ｇ、れんこんすりおろし：140ｇ、すりおろし生姜：大さじ１で、団子を作ってみて鍋にしてみました～
煮ても焼いても揚げてもキライなササミですが・・・
ササミうまーー！
です！れんこんすりおろしが良い感じ
結論
バーミックス、近いうちに買います！
金が飛んでいく・・・・・
おぉ～！
バーミックス買っちゃうんだ～。
私も欲しいけど
今はお預けなんだ～。
（飯作る回数が少ないし（＾＾；）
てか、
かまぼこ作っちゃうのはすご～い！
練り物ってうんまいよね～。（＾￢＾＊）ｼﾞｭﾙ...
by ひかりこ (2007-01-26 14:49)
最初の写真をみて、「にゃ〜ん、パウンドケーキか〜」
って思っちゃいましたが（すんません、どちらかというと
甘い物は。。。なので（笑））、
なんと、かまぼこ！！（ってタイトルに書いてあるし（汗）。。）
すっごいね！！バーミックスとやまるさん。
by lovin (2007-01-26 22:08)
おいっす。相変わらず凝ったものを････
バーミックスもいいが、フツーにフードプロセッサーもいいだよ。
両方持っている私としては、どちらかいっこだけって言われたら、うーん、フープロ。
by かぼ (2007-01-27 02:42)
すっかり遅くなっちゃったけど、やまるさん、今年も仲良くしてね。(^_^)
スゴイ！ かまぼこ作っちゃうなんて！ 素晴らしい！！！
バーミックス＆フードプロセッサー、
気になって数年経っている私。。。（笑）
フードプロセッサーだと、後片付けが大変そう～と思って。。。
バーミックスだったら、主に先の部分よねぇ。イイなぁ。
けど、↑ かぼさんのコメント見ると、フープロって。。。
これまた、ゲットするのに数年悩みそうだな。（爆）
by ともたん (2007-01-27 17:02)
力作ですね！
以前一度蒸し蒲鉾を作ったことがあったのですが、なぜか違うものになってしまい・・・それから作っていません(＾＾；)
でも、挑戦してみたくなりました♪
冬のお魚がおいしいですもんね(＾＾)
by (2007-01-27 20:02)
すごい…どうして凝るお料理できるんでしょうか？！私の隣にそんな人が居てくれたらなぁ〜ルーシーさんが羨ましいです。
バーミックス！ずーっと前から気になるけど、私の場合使うようなお料理しないからぁ、やまるさんの使いこなし術を伝授してもらいたいです。^^購入したらお願いします！
by nono (2007-01-27 23:33)
かまぼこ、自宅で作れるんですね～(＾0＾*)
あたしも欲しいかも…。
by 花火 (2007-01-27 23:34)
おいしそう！
手作りのかまぼこ、食べてみたいです。
ささみの鶏団子もおいしそう～！
バーミックス、私も欲しいんですよね。
ヴィシソワーズとかも作れるかな、なんて思って。
（↑好物です）
買っちゃおうかしら。。。
by (2007-01-28 02:15)
焼きカマおいしそー
お酒が進みそう。て作りかまぼこなんてすごいです！
by pekopeko23 (2007-01-28 15:44)
練り製品まで作っちゃうなんて、さすがですー！！
かもぼこ、美味しそうです～☆
by (2007-01-28 18:44)
かまぼこ！！かまぼこ！！！
素敵☆美味しそうです～！！！
タイムリーに、昨夜テレビ番組で手作りかまぼこを見てから、
食べたくて食べたくて…。
今日、スーパーで早速かまぼこをかって妥協したところでした。
できたて、絶対美味しいですよね♪
…いいなぁ…。
by さっちぃ (2007-01-28 22:16)
バーミックス、歯の取替えにビビッてます（汗）
手作りかまぼこは美味しそう♪
by momo (2007-01-29 17:13)
( ﾟ∀ﾟ)／そうなんです！買っちゃうんです！
いや、買いました！！！
練り物大好物の自分にはひちゅじゅひん！
でもね、やっぱヤマサみたいな既製品の練り物にならないのが・・・
まだまだ勉強修行ですわ(^^;
どもっす<_o_>～ひかりこさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／ほんと酒好きなんだから～～(^^;
ＧＥＴしたバーミックスでガンガン練り物！！
ヤマサを超える日は・・・・・
モサモサ感を解消せねば・・・
練り物は難しいっす～～
どもっす<_o_>～lovinさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／けっきょく買っちった～
ちょっと決意がぐらついたぞ？
さんざん悩んで悩んで・・・・
けっきょくバーミックスに。
これから使い込んで「バーミックスの方が良いぞーー！」
と・・・・言えるのだろうか(-.-;
どもっす<_o_>～かぼっち♪
( ﾟ∀ﾟ)／おぅ、今年もよろしくっす！
買っちったーーー！
洗うのカンタン！洗い物担当の自分にとっても嬉しい器具。
確かにカボの言うとおりかもだけど・・・
まぁ、イカ団子が作りたかったのでどっちでも良かったかもですが・・・
バーミックスならでは！な料理を・・・探してみます(＞Д＜)ゝ
どもっす<_o_>～ともたんさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／力作っす！
でも前はすりこぎで何十分もやってたんで、すごく便利・カンタンに♪
確かにスーパーのカマボコとは全然違うよね？
どうすりゃいいんだろ・・・・
タラを減らして・・・いつかリベンジしてみます～～
どもっす<_o_>～アカシアさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／どうしてって・・・・なんとなくです(;^^)
これといった趣味がないので凝ってしまうんでしょうねぇ～
なんか他にも打ち込める趣味を探さにゃ・・
と思うウチに結局凝る料理に落ち着いてしまう・・・
バーミックスの宣伝するつもりはないけど、活躍させてみま～す♪
どもっす<_o_>～nonoさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／作れる作れる！
でもやっぱスーパーのカマボコの方が美味しいかも(^^;
焼いたのはけっこう自分好みでしたが・・・
むちゃうまカマボコ、いつか実現してみてぇもんです。
どもっす<_o_>～もっちさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／お？欲しい？欲しい？
ヴィシソワーズも作れるって書いてあったよ～
なんかスープ系がカンタンにできるっぽい。
まだ買った、っていう満足感で自分のバーミックスは動かしてないけど・・・
とりあえずヴィシソワーズを作るか！？
どもっす<_o_>～りょんさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／そそそそ、焼きの方が美味かった！！
白身を美味しく！
これがダイエットにもなるはず！
美味しいもんを食べて太らない、これを実現するためには・・
と夫婦の意見が合い・・・・・買っちまいました(^^;
どもっす<_o_>～pekorinさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／練り製品大好きーーー！
でもね、やっぱスーパーのチクワとかカマボコには・・・
まだまだ及びませんわ～～
やっぱ素人ってことかなぁ・・・
リベンジしてやるーーーー(-o-)
どもっす<_o_>～マリーさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／もぐもぐですか？
キングコングとベッキーの。
観てました～～。負けたーーーって感じ。
本にはタラを入れるって書いてあったけど・・・
次回は魚の配合を変えてやってみて・・・・
出来たてを・・・・見せるね？（あげるね、じゃなくて(^^;）
どもっす<_o_>～さっちぃさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／わかるわかる(笑)
なんかあの辺が怖いよね？
壊れないように優しく扱わんといかんよね(^^;
どもっす<_o_>～momoさん♪
( ﾟ∀ﾟ)／niceどもっす<_o_>tsubame～さん♪
by やまる (2007-02-02 21:02)