なんこつだいこん [┣野菜が主役ぅ♪]
あぁちゃん(おばあちゃん)家に行った時にワンカップをもらってしまった。どーしよっ、どーしよっ(オッパッキャララーノパッキャラ・・・)って思ってた矢先にスーパーで軟骨発見！359ｇで107円！安ぃー！さぁ得意の炊飯器クッキング♪
■材料(甘いのがニガテな人はザラメを少なくしませう)■
・豚軟骨；300～400ｇ
・大根；１／２本
・酒；400ｃｃ(ココにワンカップが含まれております)
・塩；大さじ２
・醤油；大さじ２
・ザラメ；大さじ４
・ショウガ；親指大くらい
・タマネギ；半分
■作り方■
・炊飯器に焦げ付き防止と甘みを出すのと軟骨軟化のために、タマネギ(ネギ)をひく
・大根を先に入れ、隙間に軟骨をぎゅうぎゅう詰めにする
・調味料を一切合切全部入れる
・全部かぶさる少し手前までの水分にしたいので、足りんかったら水を加える
・早炊きスイッチオン
・ちらちら見て、醤油とか砂糖とか水を足しつつ１～２時間炊く
・器に盛って完成♪
■お味■
我が家の３合炊きの炊飯器では材料が全部入らんかったもんで、小鍋で大根を煮つつ、炊飯器の中の大根と途中で交代交代させて作りました。圧力鍋がありゃもっと楽なんだろうけどなぁ...だって前日に半日くらい煮込まないと軟骨は柔らかくなんねーんだわなぁ..誰か圧力鍋ください！いや、せっぱ詰まるまでは要らないから贈らないでね♪なーんて、本当に贈って欲しそうな文章を書いてみる(笑)
軟骨はホッントーーーーッに美味いです。大根ってのはブリとかバラとか、脂系のものと本当に合うよね～(^-^)。最強のコンビだ。ホットケーキとメープルシロップ、カレーとハンバーグ、うなぎに山椒、牛丼と紅ショウガ、たこ焼きにマヨネーズ、お好み焼きにご飯くらい最強だ！(途中からおかしくなってきたような....)
申し訳ないけど、ワンカップってのはズイマーだよね..でもワンカップだって軟骨と一緒に煮りゃぁマイウーだ♪適材適所？
ってことで今日も我が家は酒盛りです～血糖値とかガンマＧＴＰとか大丈夫だったもん！オ・レ・は・ね♪
酢醤油もよいよ。軟骨は。
圧力鍋あったら、ぜひ作ってもらいたいです。
酢醤油の分量は、大体醤油と酢をあわせてカップ１くらい。
細かいことは気にしないでOK。砂糖も適当に。
汁とゆで卵をあとで一緒に絡めておくと、これまたうまい。
明日はいけなくなってごめんなさい。来週こそはうかがいますのでよろしく。
by みーみ (2005-09-22 21:54)