七夕のお菓子【索餅（さくべい）】

大昔に中国・日本で七夕に食べる習慣だった索餅です。想像の産物？

色々調べて七夕の日の食後のオヤツに作りました～♪

【材料（２～３人分）】
米粉（１００ｇ）、薄力粉（１００ｇ）、塩（小さじ２）、水（１００ｍｌ前後）、砂糖（適量）

【作り方】
混ぜてこねて丸めて、少し寝かして、２０ｇくらいに分けて、長細く伸ばして、真ん中を持ってコヨリのようにクネクネにして、多めの油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼いて、両面キツネ色になったら皿にあけて、上から砂糖をかけまわして完成！！

　大きい玉を小分けにした後、青のりを混ぜてもう１回こねたものや、ゴマ＆きな粉を混ぜてもう１回こねたものも作りました。

　砂糖を多めにザザーッとかけて甘めの揚げ菓子に♪

　米粉のモチモチと油っ気が良い感じでした～

　ノーマル・青のり・ごまきな粉。どれも美味しかったっす(^^)V・・・・・・・・でも・・・・・・・・

　チョコチップを練りこんだものを遊びで作ったんですが、これが夫婦娘全員が１番！！と思うくらいの美味しさでした～次回からはチョコ索餅ですな？？

　ちなみに、小麦粉を増やして寝かす時間を長くすればふんわりなるはずです。 サササッとモチモチな索餅を作りたかったので今回はこの分量・作り方です。

　あと、砂糖をザザザーッとかけても良いけど、ハチミツとかメープルシロップでも良いかもです♪

★☆索餅を作る経緯と覚え書きとか☆★

　オクサマが『七夕って短冊だけ？何かやらない？』というのがはじまり。で、調べると・・・昔の七夕行事には索餅を食べる習慣があったそうです。索餅？？？？？？・・・なので調べました。

　中国で７月７日に亡くなった子どもが熱病を流行らせたんで、鎮めるために生前に大好きだった索餅をお供えとしたのが始まりだそうです。なんだか少し悲しい話。

　中国からこの索餅を食べる習慣が奈良時代に伝わる→その内、索麺（素麺（そうめん））を食べる習慣に変わり、今はそうめんを食べる習慣になっているそうです。・・・とは言っても「え？七夕ってソウメン食べないかんの！？」なくらい衰退した行事な気がしますよね(^^;

　索餅の作り方もだけど、そもそも菓子なのか麺なのかすら多くの説があって現在も定説がない・・・えー！？な感じで、「じゃぁ自己判断にゆだねるってこと？」ってことで、お菓子にした方が子どもが喜ぶじゃーん！っと考え、索餅＝お菓子と我が家は決定しました(笑)

　材料については、平安時代の『延喜式』ってものに【小麦粉と米粉に塩を加えて作る麺】と書かれているそうです。きっと、この作り方の索餅が米粉を省きはじめて、油をぬって伸ばす麺、そうめんに変遷していったんでしょうねぇ・・・

　他にも七夕には字が上達するようにとの願いも込められることからに筆包みと墨包みを飾る風習もあるそうです。そこまでは面倒くさいのでやりませんでしたが・・・

★☆以上、自分用の覚え書きでした～☆★

　インテリアの室内植木に短冊。

　短冊の中に書く、ということはできるようになりました。去年だったら短冊からはみ出て床や机もマジックの線が残ってたし(^^;

　自分＆オクサマは「家内安全・健康・仲良く」のようなことを書きました～

　ちなみに７月７日の保育園の給食には『天の川汁』とありました・・・・・

　天の川汁？？？？？？？？？

　なんか美味そう？

　気になる人は調べてみてネ♪

　cookpadで「天の川」で検索するといっぱい出てきますよ～

　来年の七夕は天の川汁と索餅にしよっかなぁ～(^-^)


七夕のお菓子【索餅（さくべい）】
http://cookpad.com/recipe/1180586

コメント 6

おいしそう＾０＾
先日、我が家で米粉のシフォンケーキを食べましたが
フワフワ・もちもち両方楽しめますね！
by Tomy (2010-07-10 16:57) 

索餅なんて初めて見たし聞いたよー。
勉強になりました　(´ω`●)ゞ

それにしても美味しそうだねー♥
シナモンとかかけるのもアリ？！　
by yuka (2010-07-12 12:33) 

索餅?へぇ〜ぜんぜん知らなかったわぁ。
そういえば中華街で売ってるねじねじのお菓子にも似てる気がする？
米粉のドーナツですね＾＾
塩味でビールってのもいいなー（←七夕無視）
by nakasama (2010-07-14 09:31) 

made of　米粉、なものはなんでもだいすきー♪おいしそぅ～♪
なんだかちょっとだけ、こどものころにみどりが作ってくれてたパン耳揚げ菓子を思い出しました＾＾
by chisatorio (2010-07-14 11:45) 

きしめんパイみたいo(〃＾▽＾〃)o
by けったま (2010-07-21 22:00) 

→ Tomyさん、七夕コメありがとさんです！
　　米粉独特のモチモチ感って美味しいですよね～
　　何かと面白い米粉。また何かやってみよかな？

→ yukaさん、七夕コメありがとさんです！
　　ねー、自分も初めて知りました。
　　それアリかもーー！シナモンチュロスみたいに
　なって売り物に出来るかも？(^皿^)？

→ nakasamaさん、七夕コメありがとさんです！
　　かなりマイナーなお菓子ですよね？
　　塩味にしてビールも良いかもよってコメントが
　あったよ？ってオクサマに言ったら『来年の七夕
　はそれダ！！』と言われました(笑)

→ chisatorioさん、七夕コメありがとさんです！
　　米粉のモチモチ感っつーかモニモニ感ってクセ
　になる美味しさだよね？？
　　うちも昔、母が耳揚げ砂糖シナモンかけを頻繁
　に作ってくれました(貧乏？)。安上がりのくせに
　けっこう美味いんだよね、あれ♪

→ けったまさん、七夕コメありがとさんです！
　　あ、それかー！なんか懐かしいのはそれか？？
　　まさかキシメンパイに進化してたとは・・？？

→ ほりけんさん、PENGUINGさん、さーこさん、chiekoさん、hirochikiさん、うめたんさん
　七夕ｎｉｃｅアリガトゴザマース♪
by やまる (2010-07-27 05:52)