ローリング♪ [┣野菜が主役ぅ♪]
どんな料理じゃ？
■材料(２皿分)■
・キャベツ：大５～７枚、ひき肉：200ｇ、キクラゲ：乾燥した状態で１カップに入るくらい、エノキ：１袋、ニンジン：１／２本、タマネギ：１個、ショウガ：ピンポン玉２個くらい、卵：１個、乾燥しいたけ：２枚、しょう油：１／４カップ、塩・酒・片栗粉：適量
■作り方■
1．キクラゲ・しいたけを鍋に入れ、水を入れ、しょう油１／４カップ・塩小さじ１で戻す。キクラゲ・しいたけ、エノキ・にんじん、タマネギ(半分)をみじん切りにして一煮立ちさせる。水気を切って、ひき肉・卵・タマネギ(残りの半個(みじん切り))と混ぜる。
2．キャベツを湯通しして少し軟らかくし、芯を除く。大きめな板にラップを敷き、キャベツを隙間無く敷き、上から「１」のタネを塗る。真ん中に取り除いた芯を置き、手巻き寿司の要領で巻く。周りをクッキングシートで覆い、タコ糸で縛って固定する。
3．レンジで５～10分チンし、180℃のオーブンで30分前後チンしたら完成♪
4．野菜を煮た汁、チンしてる間にしみ出てきた汁・スライスした生姜を一緒に煮て、しょう油・塩などで味を整え、片栗粉でとろみをつけて上からかけたら完成♪
■お味■
巻きずしっぽいロールキャベツを作ってみたら面白いだろうねぇ、と一念発起♪
巻きずしっぽくは・・・・ならんかったかなぁ・・・
でもまぁ、
多めに入れたショウガのタネ、汁が
あっさりまいう～
唯一の歯ごたえ素材で、これも多めで、みじんは少し大きめにしたキクラゲが
コリシャクまいう～
も少しキャベツを多めにすりゃぁ巻きずしっぽくなったかなぁ・・・
でもまぁ美味しかったよん♪
私の大好きな
ローリング族だ！
たまりません
売り物の脂の汁物は嫌いなので
手作りに思わず手が出てしまいそう♪
by (2006-03-18 12:09)
これからは春キャベツの季節。
春キャベツは柔らかいのでローリングには不向きだそうです。
ローリングも終わりな季節なんですなぁ・・・
ローリングはローリングでも
鍋を回しながら春キャベツ・肉をローリングして火を通す回鍋肉でも作ろうっかなぁ・・・
by やまる (2006-03-18 21:17)
これまた、とっても美味しそうです！
私も作ってみたいと思うけど、春キャベツは
ローリングには向かないのですね。
by (2006-03-22 10:38)
なんか軟らかすぎみたいっす。
軽く茹でるくらいが甘みが際だってしんなりしすぎないみたいですよん♪
やっぱ煮込み＝冬ってのはイメージじゃなくてホントにそうなんですねぇ～♪
by やまる (2006-03-22 19:21)