カラフル寒天前菜

さぁおもてなし。ちょーカンタンなのにすごく手が込んでそうに見えますよ～♪

まぁこの皿に色々乗せたんだけどその写真は取り忘れたもんで、これで。
■材料■
鳥肉（冷凍の骨付き）、ベビーコーン、インゲン、ニンジン、カボチャ、コーン缶、ローリエの葉、レモングラス、寒天
■作り方■
・冷凍鶏肉とローリエ２枚と塩大さじ１を炊飯器に入れて炊飯する～こぼれないくらいの水で。でも少ないと空だきになってまうでよ～（まぁ鶏ガラスープでいいんだけどね。でもローリエの香りづけは欲しいかも）
・インゲン、ニンジン、カボチャは茹でて、インゲンに近いくらいのサイズにしとく。
・炊飯器で炊いたものの汁だけを使う（肉は昨日の晩飯とかにこっそり使ってました♪）。
・↑の汁の半分と、インゲン全部、ニンジン半分、ベビーコーン半分を温めて寒天で固める。
・↑が固まったらカボチャを並べる。（Ａ）
・汁の残り半分レモングラス（レモン果汁でもＯＫ）を煮て酸味を加える。
・↑の汁とニンジン半分、ベビーコーン半分、コーン缶を煮て寒天を加えて、（Ａ）の上に注いで固める。
・冷蔵庫で冷やして固めたらキレイに切り盛りして完成～♪
■お味■

おもてなし料理には最適だよね～♪
びゅーてぃふぉー！
鶏肉の出汁（鶏ガラスープ？）の味がたっぷり染みた寒天、プチプチのコーン、甘いニンジン、ちょいと苦みのニンジン、ほっこりカボチャ、素晴らＣ♪
この美しさがいいよね～
おもてなし料理にゼヒ♪

おもてなしした料理報告その１でした～その？まで続くかなぁ～？

コメント 2

お野菜＆寒天とヘルシー〜鳥からちゃんとダシが出てるから
お味は花まるですねぇ〜流石だなぁ、彩りもバッチリです！！
by nonosday (2005-12-31 00:44) 

でしょ～？今まで一回も上手くいかんかったんだ～
上手くいって良かった♪
by やまる (2005-12-31 10:06)